Не все любят окрошку на квасе, и я вхожу в это число) Много вариантов перепробовала, на кефире, на тане, на газированной воде.... но пришла к этому вкусному варианту! Так научила меня готовить моя мама)
Роллы, просто превосходные, рецепт натуральный и тем самым полезный, рецепт взят из китайского ресторана и немного доработан. Получилось просто – класс.
Взять молодые огурчики и промыть их под струей воды. Можно срезать кончики огурцов, чтобы быстрее просолились. Промыть перец красный, вытащить все семена, нарезать тонкими полосками. Уложить укроп на дно посуды (примерно 2/3 от всего количества).
Берем двухлитровую кастрюлю (если есть), наливаем воды и доводим до кипения и слегка посолим. В кипящей воде припускаем порезанную ботву и оставляем настояться несколько часов. далее охлаждаем и процеживаем.